Kodu ja Aed

Idandid - talvise aja vitamiinid 

Ideesahver, 29. november 2018, 12:00
Mungoa seemend idanevad väga kiiresti Matton Estonia
Idud on tõeliselt värkse kraam, mida on lihtne ise kasvatada. Nad annavad toidule hea maitsenüansi ja on pungil vitamiinidest.  Niiskuse abil sobivad idandamiseks rukola, redise, kapsa, murulaugu, mungoa, aedoa, musta sinepi, lutserni, läätse, päevalille, kõrvitsa jt. seemned, mis on kemikaalidega töötlemata. Samuti võib idandada kemikaalidest puhtaid teravilju: maisi, nisu, rukist, tatart, kaera jt. Seega vali poest idandamiseks sobivad seemned, mis on bio-märgistusega. Enamus idusid tarvitatakse toiduks toorelt. Ubade, kikerherneste ja läätsede idusid tuleb enne tarvitamist kindlasti keeta! Läätsedele piisab 2-3 minutist, ube ja kikerherneid peab keetma 5-10 minutit.

Kuidas kodus idandada?
Koduste käepäraste vahendidega idandamisel tuleks kasutada klaaspurki, kummirõngast ja marlit. Samuti on poodides müügil spetsiaalsed idandamisnõud.

* Võta vajalik kogus seemneid ja vala piisavalt suurde klaaspurki. Loputa hoolikalt jooksva vee all. Vala õhtul seemnetele peale neljakordne kogus vett. Katke purk riide ja kummirõngaga. Hommikul vala leotusvesi ära. Loputa seemned puhta veega ja keera purk tagurpidi taldrikule, poolviltu avausega allapoole, et liigne vesi ära nõrguks.

* Idusid tuleb loputada puhta toaleige veega 2-5 korda päevas. Lase purki läbi marli leiget vett ja loksuta ettevaatlikult ning vala vesi ära. Hoia purki endiselt väikse kalde all. Seemned peavad olema niisked kogu idanemise ajal.
Ettevaatust! Seemned paisuvad üllatavalt palju. Üks supilusikatäis lutserniseemet võib 5–6 päevaga täita liitrise klaaspurgi ääreni. Oad-läätsed võrsuvad 2–4 päevaga, nende puhul tuleb arvestada vähemalt kümnekordse paisumisega.

* Idanemise ajal hoidke anumat 2-3 päeva pimedas (kapis), kuni ilmuvad idulehed. Seejärel võib idusid hoida valguse, kuid mitte päikese käes. Ruumi sobivaim õhutemperatuur on 21–22°C.

* Sööma võib hakata juba 2-3cm pikkuseid idusid, kui idulehed on valguse käes läinud roheliseks. Ülejääki võib plastkarbis säilitada külmkapis 6-7 päeva.


Allikas: aianduskeskus Hortes

Samal teemal

31. august 2018, 10:15
Toitumisnõustaja: ainult võileib või hommikuhelbed ei ole koolilapsele sobiv hommikusöök
25. juuni 2018, 16:58
Aknalaualt potti – söö targalt ja tervislikult! Kuidas seda teha?
5. aprill 2018, 15:00
Millistest idanditest saab elujõudu ja energiat?

PÄEVATOIMETAJA

+372 666 2600
helen.serka-sanchez@nipiraamat.ee

TELLIMINE JA KOJUKANNE

666 2233
tellimine@ohtulehtkirjastus.ee