Kokka

RETSEPT | Kinoa-ja kikerhernesalat fetaga! 

Laura Strandberg , 4. aprill 2019, 14:47
Kikerherned on tervislikud ja maitsvadFoto: Foto: Laura Strandberg
Suvi on hea aeg, et oma toidulaud katta värske ja kergega! Tervislik salat sisaldab ka palju taimset valku! 

Vaja läheb: 
2,5 dl kinoad
1 purk kikerherneid
1 punane paprika
1 kollane paprika
1 väiksem sibul
150 g fetajuustu
punt peterselli 
soovi korral karulauku, naati

Samal teemal

Kaste:
poole sidruni mahl
2 tl punaveiniäädikat
1 peenelt hakitud küüslauguküüs
veidi jahvatatud meresoola
pipart
70 ml oliiviõli
veidi hakitud peterselli

Tee nii: 

Loputa kinoad voolava vee all, keeda vastavalt juhisele ja jäta jahtuma.
Kuni kinoa jahtub, sega kokku kõik kastme komponendid.
Kui kinoa on jahtunud, pane see suurde kaussi ja sega õrnalt kokku kikerherneste, peenelt hakitud paprikate, sibula, maitsetaimede ja fetaga. Soovi korral võid feta hiljem hoopis peale pudistada.
Nirista salat kastmega üle ja sega ettevaatlikult. 
Tõsta salat kaussidesse, puista peale veidi peterselli ja fetat. Naudi kohe!

Hea teada!

Keeda kinoa varem valmis! Nii hoiad kokku keetmis- ja jahutamisaja.