Kokka

RETSEPT | Tervislik õhtusöögiidee: röstitud köögiviljasalat seemnete ja rosinatega 

Laura Strandberg, 12. november 2018, 12:38
Alusta uut nädalat rikkaliku õhtusöögiga. Laura Strandberg
Kerge, tervislik, toitev ja maitsev taimetoit, mis sisaldab valku ja palju kasulikke rasvu. Head isu!

Retsept on mõeldud kahele, valmistusaeg üks tund.

Samal teemal

Sul on vaja: 
2 suurt porgandit
2 peeti
2 paprikat
1 baklažaan
küpsetamiseks mõeldud oliiviõli
veiniäädikat
soola ja pipart
2 küüslauguküünt
100 g rosinaid
Kaste:
150 g maitsestamata jogurtit
1 küüslauguküüs
peterselli
veidi meresoola
Pealeraputamiseks:
2 dl keedetud kinoad
2 sl röstitud kõrvitsaseemneid
2 sl päevalilleseemneid

Tee nii: 
1. Koori köögiviljad. Tükelda porgandid kangideks, peet ja paprika sektoriteks, baklažaan viiludeks.
2. Pintselda või sega köögiviljad oliiviõli ja veiniäädikaga, maitsesta soola-pipra ja peenelt hakitud küüslauguküüntega.
3. Pane köögiviljad 200kraadisesse ahju 15–20 minutiks röstima. Mõni minut enne valmimist sega hulka ka rosinad.
4. Sega maitsestamata jogurtisse üks peeneks hakitud küüslauguküüs ja petersell ning meresool.
5. Laota taldrikutele köögiviljad, pane kõrvale või nirista peale kaste. Puista köögiviljadele kinoa ning raputa peale seemned. Serveeri kohe, kuni köögiviljad on soojad!

Hea teada!
Kinoa asemel võid kasutada ka kuskussi.

PÄEVATOIMETAJA

+372 666 2600
helen.serka-sanchez@nipiraamat.ee

TELLIMINE JA KOJUKANNE

666 2233
tellimine@ohtulehtkirjastus.ee