Soe muna-peekonisalat (Foto: LAURA STRANDBERG)
Jaga:     
Kokka

Tee endale tugev hommikusöök - soe muna-peekonisalat!

See rammus salat hoiab kindlasti kõhu pikalt täis. Salatist jätkub neljale ja valmistamiseks kulub 30 minutit.

Vaja läheb:

4 röstsaiaviilu

2 küüslauguküünt

130 g suitsupeekonit

4 muna

rohelist salatipõhjaks

2 tomatit

oliiviõli

Kaste:

oliiviõli

1 sl mett

3 sl Põltsamaa mahedamaitselist sinepit

1 sidruni mahl

soola-pipart

Valmista salat nii:

1. Lõika saiaviilud kuubikuteks, laota küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, piserda üle oliiviõliga ja rösti krutoonid 180 kraadi juures kuldseks.

2. Pruunista peeneks hakitud küüslauk oliiviõlis ja pane kõrvale.

3. Prae samal ajal pannil krõbedaks peekon, tõsta kõrvale.

4. Prae peekonist järelejäänud rasvas ka muna.

5. Sega kokku kaste ja nirista see salatipõhjale ja kuubikuteks lõigatud tomatitele.

6. Laota salatipõhi taldrikutele, tõsta peale peekon, muna ja saiakrutoonid ning puista üle pruunistatud küüslauguga. Serveeri kohe!

Soe muna-peekonisalat (Foto: LAURA STRANDBERG)