Kodu

HÜGIEEN KÖÖGIS | Kui tihti peaks vahetama köögirätikut? 

Koostas Laura Liinat, 12. märts 2019, 05:30
Hea kui kodus on varu köögirätikuid, sest nii saad neid tihedalt vahetada.Foto: congerdesign, Pixabay
Enamikus koduköökides on kõige niiske kiireks kuivatamiseks korraga kasutusel üks tekstiilist rätik. Kui hügieeniline see on, selgitab Katrin Laikoja, Eesti Maaülikooli toiduhügieeni ja rahvatervise õppetooli lektor.

Mõtle sellele!

Üldiselt arvame, et kuivatame ju puhtaid pindu: pestud nõusid, küüritud käsi ja puuvilju. Kui see nii oleks, ei oleks ju rätikuid üldse vaja pesta, sest puhtad pinnad ei määri!

Köögirätikute kasutamine on eelkõige ohutuse küsimus

  • Pärast näiliselt puhaste pindade pühkimist sama rätikuga puuvilju kuivatades võime viimased hoopis saastada.
  • Käsi kiire loputamise järel kuivatades satub rätikule käel olnud orgaaniline mustus (rasu, toiduosakesed ja muu) ja määrdunud pindadelt (prügikast, mullased juurviljad jne) pärinev mikrobioota.
  • Vahel ilmselt juhtub, et pühid käed kiiruga rätikusse puhtaks ilma neid pesemata.

Nii toimetades oleme rätikusse loonud niiske, sooja ja toitainerikka kasvulava mikroorganismidele. Rätikuid laboris uurides on neilt leitud nii inimese soolestikus kui ka nahal leiduvaid baktereid, sh haigustekitajaid. Bakterite arvukus uuritud köögirätikutel oli seda suurem, mida suurem oli pereliikmete ehk sama räti kasutajate arv. Veelgi enam leiti pisikuid, mida rohkem oli peres lapsi ja kui toiduvalmistamisel kasutati toormena liha.

Nii hoiad köögis puhtust

  • Kasuta tööpindade ja puuviljade kuivatamiseks ühekordseid paberkäterätikuid ning tekstiilrätikuid vaid puhaste niiskete käte kuivatamiseks. Nõude kuivatamiseks võiks olla eraldi rätik.
  • Riputa niiske rätik või laota see alati nii, et see saaks kasutuste vahepeal kuivada.
  • Sagedasel kasutamisel vaheta tekstiilrätikuid vastavalt vajadusele, kuid kindlasti päeva või paari tagant.
  • Kui pesed rätikuid pesumasinas koos aluspesu või sokkidega, kasuta pesemiseks vähemalt 50kraadist temperatuuri.

Samal teemal

22. veebruar 2019, 08:49
ÖKONIPP | Kui hoolid tervisest ja keskkonnast, kasuta tampooni asemel hoopis merekäsna
9. jaanuar 2019, 12:13
Kui puhas on sinu korduvkasutatav joogipudel?
18. oktoober 2018, 19:49
NIPID | Hoia halvad bakterid nende nippidega koduköögist eemal!

TOIMETAJA

+372 5199 3733
kadi.saar@nipiraamat.ee

TELLIMINE JA KOJUKANNE

666 2233
tellimine@ohtulehtkirjastus.ee